後日追記

不覚。
既にもう持ってる本「ラーメンズ つくるひと デコ」
に小林さんと菊池さんの対談が載ってるじゃないか。思い出せなかった。これ読んだときは「なんだこのすかしたオッサンは」とか思ってたんだけど。つかこの時の写真の方がヒゲ生やしてて老けて見えるな。
読み直してみます。